Como hacer que los niños coman mas verduras? Es una pregunta que los padres se hacen con frecuencia. Mas aún si los peques no estan acostumbrados a ellas. Si tus niños no quieren los vegetales con esta receta podrás introducirlos en su dieta. Las croquetas de brócoli y zanahoria son muy fáciles de hacer. Además los niños las reciben muy bien. Se pueden servir como snack, guarnición al almuerzo o la cena.

Ingredientes de croquetas de brocoli y zanahoria

Brócoli mediano 500g. aprox (1 ud.)

Zanahoria orgánica (1 ud.)

Diente de ajo orgánico (1 ud.)

Calabacín amarillo orgánico (1 ud.)

Harina de arroz (1/4 taza)

Huevo (1 ud.)

Aceite de oliva primera presión en frío (1 cucharadita)

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Preparación

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En primer lugar, pica la zanahoria, el ajo y el calabacín amarillo en trozos pequeños. Separa, con la mano, el brócoli en pedazos medianos.

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A continuación, bate el huevo en un plato aparte aparte. 

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En una procesadora agrega los vegetales, el huevo y la harina. Triturarlos hasta obtener una masa como la de la foto

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Ahora, pon una sartén al fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.  Dejar calentar por un par de minutos

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Después, con la ayuda de una cuchara toma una bolita de masa y llévala a la sartén

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Usa la cuchara para aplanar como haciendo una arepa pequeña. Así le das forma de croqueta. Repite éste paso hasta llenar la sartén

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Déjalas asar por 10 minutos aprox. Si al intentar darles la vuelta no se deshacen ya están listas.

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Por último, dales vuelta y dejalas otros 10 min. Retira y sirve

Tip: Sírvelas con queso de untar vegano de almendras o con tu dip de preferencia.
Esta receta te ayudará a comer sano en casa. Vale la pena probar!