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Essencia redaccion
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En este post te contaré que son las grasas trans y como se producen. Luego te mostraré como pueden afectar tu salud, en qué alimentos las puedes encontrar y finalmente, como puedes hacer para evitarlas en la dieta.
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Mucho se dice de ellas, pero en realidad qué son y cómo se forman?
Las grasas trans se forman al añadir hidrógeno al aceite vegetal para volverlo una grasa más sólida. Este proceso se conoce como hidrogenación.
Este proceso hace que dure mas tiempo ya que merma el riesgo que la grasa se descomponga pronto. Ademas reduce la textura grasosa.
El problema es que este proceso altera las características de la grasa convirtiéndola en un riesgo para tu salud. Ya que consumirlas continuamente alteran tu metabolismo ocasionando problemas en tu cuerpo.
Donde están presentes las grasas trans?
Están presentes en cualquier alimento que haya sido elaborado con aceites y margarinas de origen vegetal hidrogenadas. Las puedes encontrar en los aceites de: canola, soya, maíz. También están presentes en casi todos los alimentos procesados.
También las puedes encontrar en: alimentos de paquete, algunas galletas, alimentos fritos, dulces.
Busca en las etiquetas de los productos palabras como: aceites “hidrogenados” o “parcialmente hidrogenados”
Cómo pueden afectar mi salud las grasas trans?
Éstas grasas están relacionadas con las enfermedades cardiacas. Además, con la resistencia a la Insulina y los procesos inflamatorios.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]“Las grasas trans o los aceites hidrogenados son tóxicos. Bloquean el metabolismo, hacen aumentar de peso y también aumentan el riesgo de diabetes, enfermedad coronaria y cáncer.” Doctor Mark Hyman[/perfectpullquote]
Y cómo evitar las grasas trans?
Puedes empezar revisando el tipo aceite que usas en la cocina. Sabes si es hidrogenado? En algunas etiquetas lo dice. Evita el aceite de canola, soya, maíz, margarina.
Puedes hacerte una idea de los mejores aceites para cocinar en el articulo “Conoce los 4 aceites más saludables para cocinar”.
Intenta reducir el consumo de grasas trans tanto como te sea posible, si es que las consumes, ya que incluso las cantidades bajas pueden traer riesgos a la salud.
Recuerda el tema no es evitar todas las grasas de tu dieta. En realidad, nuestro cuerpo necesita grasas saludables como el omega 3, presente en el pescado, semillas y nueces, que mejoran el metabolismo y promueven la perdida de peso.
El hecho esta en balancear una dieta rica en grasas beneficas y mantenerte alejada(o) de las grasas que afectan tu salud como las grasas trans
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