Ensalada de almendras y vegetales
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Ensalada almendras y vegetales

Esta ensalada de almendras y vegetales va muy bien a la hora del almuerzo por su contenido proteíco

Ingredientes de ensalada almendras y vegetales

Te recomendamos utilizar ingredientes orgánicos para recibir todos los beneficios de los vegetales

  • Lechuga escarola 10 hojas (aprox).
  • Cebolla cabezona roja 1 ud. peq
  • Pan integral 2 tajadas
  • Dátiles sin semilla 2 uds.
  • Almendras enteras 1/2 taza.
  • Semillas de chía 1 cucharadita

PARA EL ADEREZO

  • Vinagre 2 cucharadas
  • Miel 1 cucharadita
  • Aceite de olivas 3 cucharadas
  • Sal al gusto

Preparación ensalada almendras y vegetales

ENSALADA

  • Cortar en julianas la cebolla.
  • Cortar en pedazos y dorar las almendras en mantequilla. (aceite de coco opción vegetariana)
  • Dorar el pan con las almendras y cortar en pedazos pequeños
  • Cortar los dátiles en pedacitos
  • Lavar y cortar en pedazos la lechuga.

DESANGRADO CEBOLLA (OPCIONAL)

  • Introducir la cebolla en un recipiente con agua caliente, una cucharadita de sal y el jugo de un limón. Dejar por 20 min.

ADEREZO

  • En un recipiente mezclar el vinagre, aceite de oliva, miel y sal.

MEZCLA Y DECORACIÓN

  • En un bowl o ensaladera mezclar todos los vegetales y el aderezo.
  • Esparcir las semillas de chía en la ensalada y servir
Información adicional
Tiempo (min.): 20
Porciones (personas): 3
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