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Esta receta tiene varios nombres paté, dip o salsa de vegetales y es muy útil para completar un snack o calmar el hambre. Te recomiendo esta receta porque es una salsa saludable que no contiene grasas malas y le cambia el sabor a los vegetales que comes a diario. A los niños les gusta por la mezcla de sabores pero con ellos recomiendo no usar paprika ni pimienta así les queda mas suave a su paladar!

Ingredientes del paté de pimiento y marañones

Pimentón o pimiento rojo orgánico (3 ud.)

Limón orgánico (1 ud.)

Miel (1 cucharada sopera.)

Marañon crudo (1/2 taza)

Harina de arroz o cualquier otra harina (1/2 taza)

Pimienta blanca o negra (al gusto)

Sal (pizca)

Paprika (1/2 cucharadita dulcera)

Comino molido(1/2 cucharada dulcera)

Aceite de oliva (1/2 taza)

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Preparación

Aunque el pimentón se puede hornear, aquí te mostraré como hacerlo a la llama. Este método le da sabor ahumado y le quita la piel de forma fácil. Recuerda la idea es asarlos sólo por la cara que tiene la cáscara

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Para empezar, abre el pimentón quita las semillas y sus venas blancas.

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Ahora, pon el pimentón con su cáscara hacia la llama en un fogón a fuego medio. Si pones un pimiento en cada fogón se asarán al tiempo.

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Una vez asados, retirar del fuego con unas pinzas. Déjalos enfriar por dos minutos y colócalos en una bolsa plástica con un poco de agua fría.

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Deposítalos en un procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes. Procesa o licúa hasta obtener una salsa cremosa.

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Prueba y ajusta el sabor según tu gusto. Si la prefieres más picante agrega paprika y pimienta.

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Si la quieres más picante agrégale pimienta cayena. Si la deseas más cremosa añade aceite.

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Sirve en un plato pequeño y acompaña con pan árabe, tostadas o vegetales crudos (zanahoria, brócoli, calabacín). El restante lo puedes guardar en un frasco de vidrio y conservar en la nevera

Este paté de pimiento y marañones es saludable porque te aporta:

– Una gran cantidad de vitamina C del pimentón (más que de los cítricos) y del marañón.

– Calcio y vitaminas del complejo B1, B2, B3 y B6.

– Vitamina E y Calcio.

– Las propiedades antibacterianas y antioxidantes del ajo.

Esta salsa cremosa es muy saludable. Tiene una mezcla de sabores que dan vida a los vegetales y alimentos que acompaña. Te recomiendo usarlo con pastas veganas, chips de vegetales, hamburguesas, sanduches, galletas de sal, tostadas y nachos… no hay limite! Pruébala.

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