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Esta receta tiene varios nombres paté, dip o salsa de vegetales y es muy útil para completar un snack o calmar el hambre. Te recomiendo esta receta porque es una salsa saludable que no contiene grasas malas y le cambia el sabor a los vegetales que comes a diario. A los niños les gusta por la mezcla de sabores pero con ellos recomiendo no usar paprika ni pimienta así les queda mas suave a su paladar!
Paté de pimiento y marañones
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PREP
5 minutos -
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TOTAL
10 minutos -
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PORCIONES
1 taza
Ingredientes del paté de pimiento y marañones
Pimentón o pimiento rojo orgánico (3 ud.)
Limón orgánico (1 ud.)
Miel (1 cucharada sopera.)
Marañon crudo (1/2 taza)
Harina de arroz o cualquier otra harina (1/2 taza)
Pimienta blanca o negra (al gusto)
Sal (pizca)
Paprika (1/2 cucharadita dulcera)
Comino molido(1/2 cucharada dulcera)
Aceite de oliva (1/2 taza)
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Preparación
Aunque el pimentón se puede hornear, aquí te mostraré como hacerlo a la llama. Este método le da sabor ahumado y le quita la piel de forma fácil. Recuerda la idea es asarlos sólo por la cara que tiene la cáscara
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Para empezar, abre el pimentón quita las semillas y sus venas blancas.
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Ahora, pon el pimentón con su cáscara hacia la llama en un fogón a fuego medio. Si pones un pimiento en cada fogón se asarán al tiempo.
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Una vez asados, retirar del fuego con unas pinzas. Déjalos enfriar por dos minutos y colócalos en una bolsa plástica con un poco de agua fría.
4/7
Deposítalos en un procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes. Procesa o licúa hasta obtener una salsa cremosa.
5/7
Prueba y ajusta el sabor según tu gusto. Si la prefieres más picante agrega paprika y pimienta.
6/7
Si la quieres más picante agrégale pimienta cayena. Si la deseas más cremosa añade aceite.
7/7
Sirve en un plato pequeño y acompaña con pan árabe, tostadas o vegetales crudos (zanahoria, brócoli, calabacín). El restante lo puedes guardar en un frasco de vidrio y conservar en la nevera
Este paté de pimiento y marañones es saludable porque te aporta:
– Una gran cantidad de vitamina C del pimentón (más que de los cítricos) y del marañón.
– Calcio y vitaminas del complejo B1, B2, B3 y B6.
– Vitamina E y Calcio.
– Las propiedades antibacterianas y antioxidantes del ajo.
Esta salsa cremosa es muy saludable. Tiene una mezcla de sabores que dan vida a los vegetales y alimentos que acompaña. Te recomiendo usarlo con pastas veganas, chips de vegetales, hamburguesas, sanduches, galletas de sal, tostadas y nachos… no hay limite! Pruébala.
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