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Essencia Editorial
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Porciones: 4
Tiempo: 10 min
Tiempo total: 15 min
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Para la ensalada
- 1 Remolacha pequeña
- 1 Pimentón Amarillo
- 1 Zanahoria mediana
- 1 Cucharadita de perejil crespo picado
- 100g. Berros berros frescos
- 1 Aguacate hass pequeño
- 1 Cucharadita de semillas de chia
Para la vinagreta
- 2 Cucharadas de vinagre (preferiblemente de manzana)
- Aceite de oliva 2 cdas
- 1 Cucharadita de miel
- 1 Pizca de sal
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Para que el resultado sea una ensalada llena del color, recuerda rayar la remolacha aparte y agregarla al final.
- Corta en julianas el pimentón amarillo.
- Ralla la zanahoria y a parte la remolacha.
- Deshoja los berros.
- Pica el perejil en trozos bien finos.
- Corta el aguacate en pedazos pequeños o cuadritos.
- Mezcla en un recipiente mezclar el vinagre, aceite de oliva, miel y sal hasta obtener el aderezo.
- Junta en un bowl o ensaladera todos los vegetales excepto la remolacha.
- Agrega el aderezo y mezclar nuevamente.
- Esparce la remolacha sobre los otros ingredientes, agrega las semillas de chia y sirve.
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