Sopa de verduras y quinoa
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Sopa de verduras y quinoa

Esta sopa de verduras y quinoa es muy fácil de preparar, y lo mejor la puedes hacer con las hortalizas que tengas a la mano.

Ingredientes de la sopa de verduras y quinoa

Te recomendamos utilizar ingredientes orgánicos para recibir todos los beneficios de los vegetales:

  • Tomates  3uds.
  • Cebolla larga 1 rama ó 250g.
  • Apio 2 ramas ó 50g.
  • Zanahoria 2 uds.
  • Habichuela 250g.
  • Cilantro 1 ramita
  • Grano de quinoa orgánico 2 cucharadas
  • Aceite de olivas 1 cucharada
  • Agua 4 tazas
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Orégano Al gusto

Preparación de la sopa de verduras y quinoa

VEGETALES

  • Cilantro picado finamente
  • Zanahoria, la mitad picada en trozos grandes y la otra parte en cuadritos
  • Cebolla y tomate picarlos pequeños ó usar la procesadora de alimentos
  • Los demás ingredientes los puedes picar a tu gusto (entre más pequeños mejor)
  • Picar el banano en trozos.

SOPA

  • En la olla donde vas a hacer la sopa coloca la cebolla con el aceite y fríela en fuego alto por 3 – 5 min.
  • Agrega el tomate, el orégano y tapa la olla bajando el fuego a la mitad para que el tomate se deshaga. Déjala por 3 min.
  • Agrega sal, agua, los demás ingredientes y déjala cocinando por 20 minutos más o hasta que la zanahoria (el más duro de los vegetales) quede a tu gusto.
  • Antes de servir saca media taza de la sopa con los trozos grandes de zanahoria, licúala (para cambiar la textura de la sopa) e incorpórala de nuevo en la olla.

Sirve y disfrútala.

Información adicional:
Tiempo (min.): 5
Porciones (personas): 1
Adquiere los ingredientes a domicilio: En nuestra Tienda de alimentos orgánicos y saludables

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